濰坊王森西點蛋糕培訓學校

濰坊王森咖啡西點西餐學校創辦于1993年,二十多年一直致力于咖啡、西點、西餐教育培訓及產品研發,目前已經累計培訓學員超過18萬名。

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濰坊蛋糕甜品培訓學費一般多少錢

來源:濰坊王森西點蛋糕培訓學校

更新:2021/1/6 | 關注1905

濰坊蛋糕甜品培訓學費一般多少錢
濰坊蛋糕甜品培訓學費一般多少錢?濰坊王森西點蛋糕培訓學校就開設有蛋糕甜品培訓課程,多個班次可選擇,學費1000多到幾萬元不等,開店工作都可以報班,有基礎、零基礎都可以學習,更多課程詳情可撥打電話咨詢李老師!
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法式甜點創業班是由濰坊王森西點學校邀約授課的國際知名法國甜品MOF大師及王森學校有經驗甜品研發大師共同研發完成的國內頂尖的法式甜品培訓課程,是一門針對于法式甜品愛好者、法式甜品進修、法式甜點創業等人群制定的中高端甜品課程。作為精致美食的代表,法式甜品素以造型精致,做工繁雜,食材講究,口感多變而聞名。法國人對甜品的迷戀和追求到了無以復加的地步,他們對甜點從選材到加工制作的每一步都有著近乎完美的苛刻要求。

法式甜點課程內容

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香草奶油水果撻、焦糖布丁,法式焦糖布丁,面包布丁、香草奶油浮云卷、泡芙、巧克力蛋白餅、牛奶巧克力蜂蜜香蕉蛋糕、紫薯慕斯甜品杯、芒果慕斯、牛奶巧克力紅酒洋梨撻、布列塔尼香草奶凍、百香果和巧克力布朗尼、草莓酸奶香草蛋糕、法式蒙布朗和栗子蛋糕、黑森林、沙哈、卡布基諾榛仁蛋糕、提拉米蘇、法式反轉蘋果布丁、歌劇蛋糕、巧克力泥巴蛋糕、巧克力櫻桃雪梨派、熱情果蘋果肉桂奶凍、烤南瓜芝士蛋糕、榛果巧克力黑騎士、柚子檸檬樹根蛋糕、香草奶油樹莓圓頂、林澤、巧克力花生蛋糕、布列塔尼柳橙慕等...

咖啡課程內容

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單品手沖:濾紙咖啡、摩卡壺、單品手沖咖啡、虹吸壺;

意式拉花:濃縮萃取、奶泡制作、心、葉形狀拉花咖啡練習、雕花小熊咖啡等

烘豆:認識生豆、烘豆機結構、認識瑕疵豆、烘豆、烘豆練習

冰咖啡、熱咖啡:焦糖瑪奇朵冰咖啡、冰玫瑰拿鐵、冰美式等

飲料、茶:黃桃西米露、香蕉咖啡冰沙、芒果豆花、綠茶紅豆奶茶等

法式面包課程內容

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全麥土司、可頌,牛角面包、法式鄉村,法棍、法式香榭,脆皮面包棒、全麥餐包,法式蒜香面包、貝果,德式堿水包、芝士可頌,丹麥、法式麥穗,歐式核桃、俄式干果、腰果雜糧,全麥面包、高鈣養生包、法式咖啡巧克力面包、法式芝麻奶酪等...

西點課程內容

蛋糕餅干、瑞士酥條,蜂巢薄餅、曲奇,手指餅干、馬賽克,肉松餅干、巧克力棒,伊拉克、廣式月餅,蘇式月餅、黃金月餅,酥點、咸酥條,蛋撻、燙面戚風,條莓、DIY、黃金蛋糕,肉松蛋糕、巧克力脆皮蛋糕,分蛋海綿、輕芝士,杯子重油、丹尼水果,水果芭林、酸奶瑪芬,奧地利沙哈、芝士蛋糕,松餅等...

巧克力課程內容

巧克力糖的理論與鑒賞、儲存及倒模的制作、糖花式倒模的制作、軟質巧克力糖的制作、硬質巧克力糖的制作、酒心及堅果巧克力糖的制作、手工巧克力糖的認識及制作;手工巧克力糖的整體創意;技術手法:倒模、雕刻、噴繪、調溫;

拉糖課程內容

糖的煮制、花朵的制作、多種水果的制作、(技術手法吹糖、淋糖、拉糖);造型理論的PPT講解、卡通造型制作、人物制作、禮服制作、仿真植物制作、海洋生物制作、圣誕主題風格制作。

翻糖課程內容

翻糖理論制作配方、了解蛋白膏特性、調色;杯子蛋糕、糖霜餅干;翻糖技術手法(翻糖彩繪、刷繡、刺繡、吊線)、翻糖花卉、人偶;單層婚禮蛋糕到多層婚禮蛋糕、兒童節主題蛋糕擺臺、卡通主題婚禮蛋糕設計;浮雕蛋糕、花卉蛋糕整盒、根據節日主題創意蛋糕組合;

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報名條件:初中畢業、高中畢生、中專生、大學生、待業人群、創業人群均可;

年齡:不限;

一周時間安排:周一至周五全天上課,周六日休息;上課時間:8:00-11:00;下午13:30-16:30;

總課時及學費

1、90%實習制作,10%理論,注重培養動手能力。

2、學習裱花蛋糕制作;面包烘焙制作;西點制作;巧克力件制作;法式甜品制作;英式翻糖制作;咖啡制作;’

3、學習時間:學習8個月后,全力推薦工作;

4、開班人數:一個班35-40人左右,人手一份材料親自動手操作,每個學員老師均會指導。

就業保障及工作環境

就業即可達到高級技工水平,可考高級技工證、二級技師證、一級技師證;

就業方向:餅店、烘焙店、四五星級酒店;(假日酒店、喜來登、巴黎貝甜、85度、面包新語、元祖、好利來、克里斯汀等大型連鎖店居多);

自主創業支持:開店前的原材料、包材、設備進貨渠道、營銷策劃方案、店面裝修參考圖案、后期產品免費更新;

溫度指數:20℃;衛生指數:無菌;

畢業薪水指數:就業工資比同類學校的學生要高1-10倍,試用期最低2500-3500元,轉正后3500-8000元不等,根據個人技術能力而定。

濰坊王森西點學校:http://www.yewet27.com/2416/


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吃東西免不了會有些許從眾心態,每每遇到高頻率出現在視野里的人氣食物,看著烏央央望不到頭的隊伍,好奇心也會隨之而來。不過,內心里最活躍的不是去品嘗的念頭,而是要不要自己嘗試著折騰個大概。

自制食物有莫名的吸引力,等待成品出爐猶如等待一場考試后的分數公布,是喜是憂,必得最后時刻才知曉。一場滿分的結果,內心里泛起的小漣漪都將是甜絲絲,長久久的。

今天這款蛋糕就是前段日子火爆至極的家庭自制版,不管商家排隊是否都是營銷手段,至少也推廣了一種甜咸適口的蛋糕做法。蛋糕本身的甜味搭配上肉松的咸香,兩種味型并不沖突,反倒放大了各自的口感特色。足不出戶享一餐可以回味的美食,大約是可以掩去洗碗的疲累吧。

材料:

蛋糕體:蛋黃4個植物油35克牛奶55克低筋面粉60克蛋白4個細砂糖52克

夾餡:蛋黃醬(色拉醬)適量肉松適量(用量較大)

準備:28cm*28cm烤盤底部墊高溫布或油紙準備一個直徑約8cm的圓形切模

制作過程:

1.植物油內加入牛奶,攪勻成較稀的米糊狀。

2.篩入低粉攪勻至無干粉(有小顆粒無妨,無明顯干粉即可)。

3.加入蛋黃攪打至細膩無顆粒。

4.蛋白分3次加入細砂糖打發至濕性發泡(提起打蛋器有向下的大彎鉤)。

5.1/3蛋白加入蛋黃糊中拌勻后再倒入蛋白中拌勻,倒入烤盤后抹平表面并震去氣泡。放入已預熱至170度的烤箱中,中層,約25分鐘(請根據自家烤箱的脾氣調整溫度和時間)。出爐冷卻后再脫模。

6.用圓形切模切出圓片,并一切為二。

7.蛋糕片表面抹薄薄一層蛋黃醬,沾滿肉松后合起。

8.表面再次涂抹薄薄一層蛋黃醬后,繼續沾滿肉松即可。

啰嗦幾句:

1.關于蛋糕體:這是戚風卷蛋糕體做法,選一個你常用的方子就好,用海綿蛋糕也會是非常好味的。

2.關于涂抹:我常用的是亨氏的蛋黃醬或者桂冠的色拉醬,涂抹時薄薄一層即可,太多了口感會比較膩。

3.關于造型:不用切模的話可以用刀直接切出自己喜歡的形狀,比如長方形,簡單直接,視覺效果也是一樣的。

4.關于分量:烤盤28*28cm切模直徑約8cm,成品9個。


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