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貴陽零基礎該如何學習咖啡?

來源:貴陽酷德教育培訓學校

更新:2019/9/20 | 關注1905

貴陽零基礎該如何學習咖啡?
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在外人看來,咖啡師所做的無非是沖泡咖啡和拉花罷了。走訪了解到,其實一名專業的咖啡師不僅需要有較高的文化內涵和優秀的味覺鑒別能力,還需要熟知從咖啡豆識別、烘焙到咖啡沖泡、拉花這一系列流程,看似簡單的工作實際上非常有技術含量。

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如果你想炮制一杯卡布奇諾或者手沖一杯好咖啡,最好就是和咖啡師做朋友。

事實上,每一名咖啡師都是經過系統的專業培訓的,他們必須了解咖啡廳運營的每一個環節,從餐桌服務到清洗杯具,他們必須樣樣精通,每天營業前調試一杯espresso,調整好磨豆機和咖啡機,讓機器都處于最佳狀態,咖啡師還需要熟悉咖啡文化、制作方法及技巧的專業制作咖啡的,咖啡從口味上主要分為酸、香、苦、甘、醇五種,專業的咖啡師需要在一杯咖啡中體現出這五味來,這需要對咖啡豆、咖啡器有很好的了解,對機器的溫度、水與咖啡豆的配比、奶泡的制作等各環節熟練掌握。

“拉花有什么技術講究嗎?”拉花講究奶泡的濃度以及下奶的流速,這些經驗都是咖啡師長期實踐中得來。但其實,制作咖啡并沒有看起來那么簡單,首先,想要成為一名咖啡師,你就必須具備充足的有關咖啡知識。所以一般你想了解萃取一杯濃縮的技巧,拉花的技巧,手沖的技巧,和咖啡師做朋友吧~

這個職業入門條件不高,零基礎也可以,但想成為行家里手沒有3-5年經驗積累是不行的。

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